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東山生鮮龍眼價格未見好轉,農民開始烘焙龍眼乾,山城炊煙裊裊,處處可聞龍眼柴火飄香,今年龍眼產量少,龍眼乾價格看俏。(記者王涵平攝)2017南港區 徵 按摩師-08-27 10:26
[記者王涵平/台南報導]農民胡訓、陳瑩如一如往常,清晨5點出門上山採收龍眼,隨著龍眼採收數量增多,價格未見上揚,甚至有下跌趨勢,每天上午、下午採收的龍眼就陸續送進焙灶烘焙,山城炊煙裊裊,處處可聞龍眼柴火飄香。目前生鮮龍眼產地價格維持在每斤40元左右,相對生鮮龍眼還需分級、包裝出貨,耗時費力,烘焙龍眼乾只需將龍眼枝葉剪除,全數倒進焙灶,較辛苦的是顧好龍眼柴火火候,但龍眼殼仔不分級「總仔」產地收購價最好還能賣到每斤200元左右,收益卻也較好。東山山區李子園社區焙灶約有6、70座,一開始烘焙龍眼乾,得24小時注意灶火,大約2、3個小時就要添龍眼柴。遵循傳統烘焙的龍眼乾,在山區還處處可見,不少還維持土窯形式,即使有些焙灶寮已改成鐵皮、混凝土建築,但使用龍眼柴火依舊不變,才能維持古早味香氣,想參觀的民眾可把握短短的烘焙季深入山城巡禮。相關影?
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